| NCID | BA44372174 |
| タイトル | 食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引 / 田村眞八郎, 井上如責任編集||ショク ノ ユクエ : ソウモクジ ブンケン モクロク ソウサクイン |
| 出版者 | 東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.12 |
| 形態 | 324, 181p ; 23cm |
| 注記 | 監修: 石毛直道
第1部: 書き下ろし論攷および座談会を収録
第2部: 総目次・文献目録・総索引: 巻末p1-181 |
| シリーズ名 | 講座食の文化 ; 第7巻
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| 分類 | NDC8:383.8
NDLC:G185 |
| 件名 | NDLSH:食生活 -- 日本
NDLSH:食品衛生
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| 著者情報 | 田村, 真八郎 (1930-) (タムラ, シンパチロウ)
井上, 如(1933-) (イノウエ, ヒトシ)
石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 454099025X
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