| NCID | BA49120769 |
| タイトル | 食品衛生化学物質事典 / 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編||ショクヒン エイセイ カガク ブッシツ ジテン |
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 , 2000.11 |
| 形態 | v, 966p ; 22cm |
| 注記 | 参考文献: 巻頭
執筆: 井部明広ほか |
| 分類 | NDC8:498.53
NDLC:SC186 |
| 件名 | NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品化学
|
| 著者情報 | 細貝, 祐太郎(1928-) (ホソガイ, ユウタロウ)
中沢, 裕之(1947-) (ナカザワ, ヒロユキ)
西島, 基弘 (ニシジマ, モトヒロ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4805819464
|