| NCID | BA5024418X |
| タイトル | 食品学総論 / 辻英明, 海老原清編||ショクヒンガク ソウロン |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 2001.1 |
| 形態 | viii, 150p ; 26cm |
| 注記 | 五訂日本食品標準成分表準拠
参考書: p144 |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:食品
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| 著者情報 | 海老原, 清 (エビハラ, キヨシ)
海老原, 清||エビハラ, キヨシ
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4061553070
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| 番号 | OTHN : JLA:01001872 |