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書誌詳細
  

NCIDBA52282805
タイトルコツと科学の調理事典 / 河野友美著||コツ ト カガク ノ チョウリ ジテン
版次第3版
出版者東京 : 医歯薬出版 , 2001.6
形態xix, 542p ; 22cm
別書名調理事典 : コツと科学の
Encyclopedia of cooking : techniques & science
注記補訂者: 大滝緑・奥田豊子・山口米子
分類NDC8:596.033
件名NDLSH:料理 -- 辞書
著者情報河野, 友美(1929-) (コウノ, トモミ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4263702646
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(参考図書)596.03:Ko020039121 禁帯出  

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