| NCID | BA61359365 |
| タイトル | 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods / 杉田浩一 [ほか] 編集||ニホン ショクヒン ダイジテン = Encyclopedia of foods |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 , 2003.2 |
| 形態 | 16, vii, 850p ; 22cm |
| 注記 | その他の編者: 田島眞, 平宏和, 安井明美
参考文献: p[735]-738 |
| 分類 | NDC7:498.55
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:食品 -- 辞典
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| 著者情報 | 杉田, 浩一(1929-) (スギタ, コウイチ)
田島, 眞(1944-) (タジマ, マコト)
平, 宏和(1928-) (タイラ, ヒロカズ)
安井, 明美 (1949-) (ヤスイ, アケミ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 426370410X
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| 番号 | OTHN : JLA:03012968 |