書誌詳細
  

NCIDBA62079400
タイトル食品加工学 / 森孝夫編||ショクヒン カコウガク
出版者京都 : 化学同人 , 2003.3
形態x, 148p, 図版1枚 ; 26cm
注記新ガイドライン準拠
参考書: もう少し詳しく学びたい人のために: p141
シリーズ名新食品・栄養科学シリーズ[食べ物と健康 ; 3]
分類NDC8:588
NDC9:588
件名BSH:食品加工
著者情報森, 孝夫 (モリ, タカオ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4759804765
番号OTHN : JLA:03017172
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)588:M020050437 利用可  

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