| NCID | BA62246433 |
| タイトル | 食品の成分と機能 / 上野川修一, 今井悦子編著||ショクヒン ノ セイブン ト キノウ |
| 出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 , 2003.3 |
| 形態 | 211p : 挿図 ; 21cm |
| 注記 | 参考文献: 各章末 |
| シリーズ名 | 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:食品
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| 著者情報 | 上野川, 修一(1942-) (カミノガワ, シュウイチ)
今井, 悦子(1953-) (イマイ, エツコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4595236050
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