| NCID | BA63737725 |
| タイトル | 調理と理論 / 山崎清子[ほか]共著||チョウリ ト リロン |
| 版次 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 , 2003.7 |
| 形態 | viii, 16, 551p : 写真2枚 ; 22cm |
| 別書名 | Cookery and its theory
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| 注記 | その他の著者: 島田キミエ, 渋川祥子, 下村道子
別標題はカバーによる |
| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| 件名 | BSH:料理
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| 著者情報 | 山崎, 清子(1906-) (ヤマザキ, キヨコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4810312879(カジュアル版)
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