| NCID | BA68718251 |
| タイトル | ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 / 石毛直道 [ほか] シリーズ監訳||ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2004.9-2005.11 |
| 形態 | 5冊 ; 27cm |
| 別書名 | The Cambridge world history of food
世界の食物史大百科事典 : ケンブリッジ
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| 内容注記 | 1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
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| 注記 | 奥付のタイトル関連情報: 1: 祖先の食・世界の食, 2: 主要食物:栽培植物と飼養動物, 3: 飲料・栄養素, 4: 栄養と健康・現代の課題, 5: 食物用語辞典
その他のシリーズ監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫, 三輪睿太郎
1の監訳者: 石毛直道
2の監訳者: 三輪睿太郎
3の監訳者: 小林彰夫
4の監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫
5の監訳者: 三輪睿太郎
原著(Cambridge University Press, 2000)2巻本の全訳
原著の編集者: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas
文献: 各節末 |
| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8 |
| 件名 | BSH:食物 -- 歴史 -- 便覧
BSH:食生活 -- 歴史 -- 便覧
BSH:食用作物 -- 便覧
BSH:畜産物 -- 便覧
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| 著者情報 | 石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
小林, 彰夫(1933-) (コバヤシ, アキオ)
鈴木, 建夫(1943-) (スズキ, タテオ)
三輪, 睿太郎(1943-) (ミワ, エイタロウ)
Kiple, Kenneth F., 1939-
Ornelas, Kriemhild Coneè
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4254435312(1)
4254435320(2)
4254435339(3)
4254435347(4)
4254435355(5)
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| 番号 | OTHN : TRC:04046996 |