| NCID | BA71729074 |
| タイトル | 食の科学 / 中谷延二, 小城勝相, 菊崎泰枝編著||ショク ノ カガク |
| 出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 , 2005.3 |
| 形態 | 298p : 挿図 ; 21cm |
| 注記 | "大学院文化科学研究科"
文献: 各章末 |
| シリーズ名 | 放送大学大学院教材 ; 8920168-1-0511[総合文化プログラム : 環境システム科学群 . 生活科学 ; 1]
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| 分類 | NDC9:590 |
| 件名 | NDLSH:生活問題
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| 著者情報 | 中谷, 延二(1940-) (ナカタニ, ノブジ)
小城, 勝相(1948-) (コジョウ, ショウスケ)
菊崎, 泰枝(1960-) (キクザキ, ヒロエ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4595134126
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