| NCID | BA74278277 |
| タイトル | 機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修||キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 , 2005.8 |
| 形態 | xvi, 447p ; 27cm |
| 別書名 | Functional glyco-materials : their development and application to foods
食品シリーズ
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| 注記 | 文献あり
ジャケットに「食品シリーズ」とあり
2は表紙に「食品シリーズ」の記載あるため別書誌<BB14787699> |
| 分類 | NDC9:588.1
NDC8:588.1
NDLC:PA531 |
| 件名 | NDLSH:炭水化物
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| 著者情報 | 井上, 國世 (イノウエ, クニヨ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4882315181([1])
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| 番号 | NBN : JP20884702 |