| NCID | BA76296688 |
| タイトル | 食と健康 : 食品の成分と機能 / 中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著||ショク ト ケンコウ : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ |
| 出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 , 2006.3 |
| 形態 | 236p : 挿図 ; 21cm |
| 注記 | 引用・参考文献: 各章末 |
| シリーズ名 | 放送大学教材 ; 1626418-1-0611
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:栄養
NDLSH:食品化学
BSH:食品
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| 著者情報 | 小城, 勝相(1948-) (コジョウ, ショウスケ)
中谷, 延二(1940-) (ナカタニ, ノブジ)
清水, 誠(1949-) (シミズ, マコト)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4595306075
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| 番号 | GPON : JP6300011267 |