| NCID | BA82852640 |
| タイトル | 食品学各論 / 小西洋太郎, 辻英明編||ショクヒンガク カクロン |
| 版次 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 2007.8 |
| 形態 | viii, 150p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | 編集: 講談社サイエンテイフィク
参考書: p144 |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT[食べ物と健康]
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| 件名 | BSH:食品
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| 著者情報 | 小西, 洋太郎(1949-) (コニシ, ヨウタロウ)
辻, 英明||ツジ, ヒデアキ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784061553415
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| 番号 | OTHN : TRC:07041215 |