NCID | BA86405509 |
タイトル | 食品技術総合事典 / [農業・食品産業技術総合研究機構] 食品総合研究所編集||ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン |
出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2008.6 |
形態 | xvi, 584p ; 27cm |
別書名 | 食品大百科事典
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注記 | 「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき) 文献あり |
分類 | NDC8:588.036 NDC9:588.036 |
件名 | BSH:食品工業 -- 便覧
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著者情報 | 食品総合研究所 (ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
出版国 | 日本 |
ISBN | 9784254430981
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番号 | OTHN : TRC:08034940 |