| NCID | BA86622868 |
| タイトル | 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ / 石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著||セカイ ノ ハッコウニュウ : ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ : モンゴル キルギス ソシテ ケンコウナ ミライ エ |
| 出版者 | 東京 : はる書房 , 2008.7 |
| 形態 | 263p ; 22cm |
| 別書名 | 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化生理機能 : モンゴルキルギスそして健康な未来へ
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| 注記 | その他の著者: 上野川修一, 小長谷有紀, 中島利博, 石井智美, カルピス株式会社研究所ほか
参考文献: p246-255
三島海雲生誕百三十年とカルピス株式会社創業90周年を記念して実施した調査研究のまとめ |
| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.82962 |
| 件名 | BSH:乳製品
BSH:乳酸菌
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| 著者情報 | 石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
光岡, 知足(1930-) (ミツオカ, トモタリ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784899840978
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| 番号 | OTHN : TRC:08037031 |