| NCID | BA88808153 |
| タイトル | 洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著||ヨウガシ ノ ケイエイガク : コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク |
| 出版者 | 東京 : プレジデント社 , 2009.1 |
| 形態 | 227p : 挿図, 地図 ; 19cm |
| 別書名 | Culture of the Kobe sweets
洋菓子の経営学 : 神戸スウィーツに学ぶ地場産業育成の戦略
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| 注記 | 解説: 加護野忠男
参考文献: p223-227 |
| 分類 | NDC8:588.3
NDC9:588.3 |
| 件名 | BSH:パン・菓子製造業
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| 著者情報 | 森元, 伸枝(1964-) (モリモト, ノブエ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784833419000
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| 番号 | OTHN : TRC:09003793 |