| NCID | BA91604876 |
| タイトル | だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野一世著||ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 , 2009.9 |
| 形態 | vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm |
| 注記 | かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167 |
| シリーズ名 | クッカリーサイエンス ; 002
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| 件名 | BSH:調味料
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| 著者情報 | 河野, 一世||コウノ, カズヨ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784767961446
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| 番号 | OTHN : TRC:09053033 |