| NCID | BB09648569 |
| タイトル | 調理科学 / 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著||チョウリ カガク |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 , 2012.5 |
| 形態 | v, 207p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
その他の著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
文献: 各章末 |
| シリーズ名 | Nブックス
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| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| 件名 | BSH:料理
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| 著者情報 | 石原, 三妃 (イシハラ, ミキ)
楠瀬, 千春 (クスノセ, チハル)
山本, 淳子 (ヤマモト, ジュンコ)
岡田, 希和子||オカダ, キワコ <>
楠瀬, 千春||クスノセ, チハル
佐川, 敦子||サガワ, アツコ <>
高澤, まき子||タカザワ, マキコ <>
山本, 淳子||ヤマモト, ジュンコ
吉村, 美紀||ヨシムラ, ミキ <>
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784767904658
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| 番号 | OTHN : TRC:12033798 |