| NCID | BB11641981 |
| タイトル | 家庭科における調理技能の教育 : その位置づけと教育的意義 / 河村美穂著||カテイカ ニオケル チョウリ ギノウ ノ キョウイク : ソノ イチズケ ト キョウイクテキ イギ |
| 出版者 | 東京 : 勁草書房 , 2013.1 |
| 形態 | vi, 285p : 挿図 ; 22cm |
| 別書名 | 家庭科における調理技能の教育に関する研究 : その位置づけと教育的意義の検討を中心に
|
| 注記 | 学位請求論文「家庭科における調理技能の教育に関する研究 : その位置づけと教育的意義の検討を中心に」(早稲田大学, 2011年) をもとに加筆修正したもの
参考文献: p261-273
注および引用・参考文献: 各章末 |
| 分類 | NDC8:375.5
NDC9:375.5 |
| 件名 | BSH:技術・家庭科
BSH:料理
|
| 著者情報 | 河村, 美穂(1961-) (カワムラ, ミホ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784326250844
|
| 番号 | OTHN : TRC:13005127 |