| NCID | BB21737522 |
| タイトル | 健康を考えた調理科学実験 / 今井悦子, 安原安代編著 ; 綾部園子 [ほか] 著||ケンコウ オ カンガエタ チョウリ カガク ジッケン |
| 版次 | 改訂3版 |
| 出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2009.3 |
| 形態 | 213p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 調理科学実験 : 健康を考えた
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| 注記 | その他の著者: 小口悦子, 笠松千夏, 加藤和子, 川染節江, 柴田圭子, 渋川祥子, 武田珠美, 土屋京子, 長尾慶子, 松本美鈴, 宮下ひろみ, 柳沢幸江, 吉田真美
引用・参考文献: p209 |
| 分類 | NDC8:596
NDC9:596 |
| 件名 | NDLSH:料理
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| 著者情報 | 今井, 悦子(1953-) (イマイ, エツコ)
安原, 安代(1944-) (ヤスハラ, ヤスヨ)
綾部, 園子 (アヤベ, ソノコ)
小口, 悦子 (オグチ, エツコ)
笠松, 千夏 (カサマツ, チナツ)
加藤, 和子(調理学) (カトウ, カズコ)
川染, 節江(1937-) (カワソメ, セツエ)
柴田, 圭子 (シバタ, ケイコ)
渋川, 祥子(1936-) (シブカワ, ショウコ)
武田, 珠美 (タケダ, タマミ)
土屋, 京子(1956- 家政学) (ツチヤ, キョウコ)
長尾, 慶子 (ナガオ, ケイコ)
松本, 美鈴 (マツモト, ミスズ)
宮下, ひろみ (ミヤシタ, ヒロミ)
柳沢, 幸江 (ヤナギサワ, ユキエ)
吉田, 真美 (ヨシダ, マサミ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784874922217
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