NCID | BB26359036 |
タイトル | 胃袋の近代 : 食と人びとの日常史 / 湯澤規子著||イブクロ ノ キンダイ : ショク ト ヒトビト ノ ニチジョウシ |
出版者 | 名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2018.6 |
形態 | v, 325, 18p : 挿図, 地図 ; 20cm |
注記 | 参考文献: 巻末p9-18 |
分類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 NDLC:GD51 |
件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:飲食店 -- 歴史
BSH:食品工業 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945
NDLSH:外食産業 -- 日本 -- 歴史 -- 1868-1945
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著者情報 | 湯澤, 規子(1974-) (ユザワ, ノリコ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
出版国 | 日本 |
ISBN | 9784815809164
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番号 | NBN : JP23082506 OTHN : TRC:18029360 |