| NCID | BB31423790 |
| タイトル | 日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫 [著]||ニホン リョウリ ブンカシ : カイセキ オ チュウシン ニ |
| 出版者 | 東京 : 講談社 , 2020.7 |
| 形態 | 305p : 挿図 ; 15cm |
| 注記 | 2002年人文書院刊の文庫化
シリーズ番号はブックジャケットによる |
| シリーズ名 | 講談社学術文庫 ; [2618]
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| 件名 | BSH:料理(日本) -- 歴史
BSH:懐石料理
BSH:食生活 -- 歴史
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| 著者情報 | 熊倉, 功夫 (1943-) (クマクラ, イサオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784065201589
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