| NCID | BC12653280 |
| タイトル | 調理学 / 渕上倫子編著 ; 安藤真美 [ほか] 著||チョウリガク |
| 版次 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 2022.3 |
| 形態 | viii, 168p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | その他の著者: 今田節子, 岡本洋子, 橘高博美, 久木野睦子, 近雅代, 佐々木敦子, 杉山寿美, 寺本あい, 花﨑憲子, 升井洋至
参考文献: 章末 |
| シリーズ名 | テキスト食物と栄養科学シリーズ ; 5
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| 分類 | NDC9:596
NDC10:596
NDLC:EF27 |
| 件名 | BSH:料理
NDLSH:料理
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| 著者情報 | 淵上, 倫子(1943-) (フチガミ, ミチコ)
安藤, 真美 (アンドウ, マミ)
今田, 節子(1947-) (イマダ, セツコ)
岡本, 洋子 (オカモト, ヨウコ)
久木野, 睦子 (クギノ, ムツコ)
近, 雅代 (コン, マサヨ)
佐々木, 敦子(-2009) (ササキ, アツコ)
杉山, 寿美 (スギヤマ, スミ)
寺本, あい (テラモト, アイ)
花崎, 憲子(1946-) (ハナサキ, ノリコ)
升井, 洋至 (マスイ, ヒロノリ)
升井, 洋至||マスイ, ヒロノリ
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784254616507
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| 番号 | NBN : JP23654260
OTHN : TRC:22004501,JP-TOTOH:34301682 |