NCID | BD00631969 |
タイトル | 新編基礎食品学 / 遠藤泰志, 池田郁男編著 ; 阿部周司 [ほか] 著||シンペン キソ ショクヒンガク |
出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2023.3 |
形態 | ix, 205p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 基礎食品学 : 新編
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注記 | その他の著者: 伊藤芳明, 小原章裕, 梶原一人, 駒井三千夫, 下山田真, 白川仁, 仲川清隆, 長澤孝志, 西川正純, 西田芳弘, 丹羽利夫, 保科由智恵, 三浦靖, 湊健一郎, 宮澤陽夫, 矢部富雄 |
分類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:PC25 |
件名 | BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
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著者情報 | 遠藤, 泰志 (エンドウ, ヤスシ) 池田, 郁男 (イケダ, イクオ) 阿部, 周司 (アベ, シュウジ) 伊藤, 芳明 (イトウ, ヨシアキ) 小原, 章裕 (オハラ, アキヒロ) 梶原, 一人 (カジワラ, カズヒト) 駒井, 三千夫 (1953-) (コマイ, ミチオ) 下山田, 真 (1963-) (シモヤマダ, マコト) 白川, 仁 (シラカワ, ヒトシ) 仲川, 清隆 (ナカガワ, キヨタカ) 長澤, 孝志 (ナガサワ, タカシ) 西川, 正純(1960-) (ニシカワ, マサズミ) 西田, 芳弘 (ニシダ, ヨシヒロ) 丹羽, 利夫 (ニワ, トシオ) 保科, 由智恵 (ホシナ, ユチエ) 三浦, 靖 (1958-) (ミウラ, マコト) 湊, 健一郎 (ミナト, ケンイチロウ) 宮澤, 陽夫 (ミヤザワ, テルオ) 矢部, 富雄 (ヤベ, トミオ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
出版国 | 日本 |
ISBN | 9784874923870
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番号 | OTHN : TRC:23005500,JP-TOTOH:34437840 |