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書誌詳細
  

NCIDBN01055386
タイトル食品加工貯蔵学実習 / 仮屋園璋 [ほか] 共著||ショクヒン カコウ チョゾウガク ジッシュウ
出版者東京 : 朝倉書店 , 1986.4
形態iv, 94p ; 21cm
シリーズ名食物と栄養の科学 ; 5
分類NDC8:498.5
NDLC:PC21
NDLC:PC111
件名NDLSH:食品製造
NDLSH:食品貯蔵
著者情報仮屋園, 璋 (カリヤゾノ, アキラ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4254615302
番号NBN : JP86030990
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