| NCID | BN01069201 |
| タイトル | 食品加工貯蔵 / 藤原耕三,古我可一,鹿山光著||ショクヒン カコウ チョゾウ |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 1980.5 |
| 形態 | vii, 220p ; 22cm |
| 注記 | 参考図書:p212〜213 |
| シリーズ名 | 朝倉栄養学シリーズ
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| 分類 | NDC8:588.9
NDC6:588
NDLC:PC21
NDLC:PC111 |
| 件名 | NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵
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| 著者情報 | 藤原, 耕三 (フジワラ, コウゾウ)
古我, 可一 (コガ, ヨシカズ)
鹿山, 光 (カヤマ, ミツ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4254615205
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| 番号 | NBN : JP80024144 |