| NCID | BN01129562 |
| タイトル | 水産食品学 / 須山三千三, 鴻巣章二編 ; 新井健一 [ほか] 共著||スイサン ショクヒンガク |
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 , 1987.3 |
| 形態 | xiv, 341p ; 22cm |
| 注記 | 各章末: 文献・参考図書 |
| 分類 | NDC8:667
NDLC:PC91 |
| 件名 | NDLSH:水産製造
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| 著者情報 | 須山, 三千三 (1923-2011) (スヤマ, ミチゾウ)
鴻巣, 章二 (コウノス, ショウジ)
新井, 健一 (アライ, ケンイチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4769905920
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| 番号 | NBN : JP87029940 |