| NCID | BN01165872 |
| タイトル | 食品の物性 / N.N.モーセニン著 ; 林弘通監・訳||ショクヒン ノ ブッセイ |
| 出版者 | 東京 : 光琳 , 1982.3 |
| 形態 | 723p ; 22cm |
| 別書名 | Physical properties of plant and animal materials
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| 分類 | NDC8:498.51
NDLC:PC21 |
| 件名 | NDLSH:食品
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| 著者情報 | Mohsenin, Nuri N.
林, 弘通(1928-) (ハヤシ, ヒロミチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4771282013
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| 番号 | NBN : JP83015342 |