| NCID | BN01222885 |
| タイトル | 白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性 / 日本水産学会編||シロミ ノ ウオ ト アカミ ノ ウオ : ニク ノ トクセイ |
| 出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 , 1976.4 |
| 形態 | 123p ; 22cm |
| 注記 | シンポジウムの記録
各章末:参考文献 |
| シリーズ名 | 水産学シリーズ ; 13
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| 分類 | NDC6:662.4
NDC9:663.4
NDLC:RB724
NDLC:PC91 |
| 件名 | NDLSH:魚
NDLSH:水産化学
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| 著者情報 | 日本水産学会 (ニホン スイサン ガッカイ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| 番号 | NBN : JP69006857
NDLCN : 76009342 |