| NCID | BN01833288 |
| タイトル | 調理の文化 / 杉田浩一, 石毛直道編||チョウリ ノ ブンカ |
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 , 1985.10 |
| 形態 | 235p ; 20cm |
| 注記 | 執筆: 秋岡芳夫ほか |
| シリーズ名 | 食の文化フォーラム
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC8:596
NDLC:G185 |
| 件名 | NDLSH:料理
NDLSH:食生活
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| 著者情報 | 杉田, 浩一 (1929-2003) (スギタ, コウイチ)
石毛, 直道 (1937-) (イシゲ, ナオミチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4810702235
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| 番号 | NBN : JP86014258 |