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書誌詳細
  

NCIDBN01852828
タイトル手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著||テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
出版者東京 : 講談社 , 1987.9
形態208,3p ; 18cm
注記参考図書:p207
シリーズ名ブルーバックス ; B-703
分類NDC8:586.1
NDLC:PB21
NDLC:PC21
件名NDLSH:繊維工学
NDLSH:食品工学
著者情報井川, 憲明 (イカワ, ノリアキ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4061327038
番号NBN : JP88000708
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(書庫)586.1:I020018448 利用可  

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