| NCID | BN02140458 |
| タイトル | 食品機能 : 機能性食品創製の基盤 / 藤巻正生監修||ショクヒン キノウ : キノウセイ ショクヒン ソウセイ ノ キバン |
| 出版者 | 東京 : 学会出版センター , 1988.3 |
| 形態 | vi, 520p ; 27cm |
| 注記 | 文献: 各章末 |
| 分類 | NDC8:498.51
NDC8:498.53
NDC7:498.55 |
| 件名 | BSH:食品
NDLSH:食品化学
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| 著者情報 | 藤巻, 正生 (1917-) (フジマキ, マサオ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4762215465
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| 番号 | OTHN : JLA:88-09051 |