書誌詳細
  

NCIDBN02414859
タイトル食品学 / 長谷川喜代三編著||ショクヒンガク
出版者東京 : 朝倉書店 , 1983.5
形態ix, 196p ; 22cm
注記参考書:p188〜189
シリーズ名奈良女子大学家政学シリーズ
分類NDC8:498.51
NDLC:PC25
件名NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
著者情報長谷川, 喜代三 (1927-) (ハセガワ, キヨゾウ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4254605420
番号NBN : JP83036696
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