書誌詳細
  

NCIDBN02470907
タイトル食品学実験 / 大鶴勝 [ほか] 共著||ショクヒンガク ジッケン
出版者東京 : 朝倉書店 , 1988.3
形態v, 197p ; 21cm
注記参考文献 : p[187]-188
シリーズ名食物と栄養の科学 ; 3
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC21
件名BSH:食品
著者情報大鶴, 勝(1943-) (オオツル, マサル)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4254615280
番号OTHN : JLA:88-08856
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