NCID | BN02596621 |
タイトル | 魚の調理||ウオ ノ チョウリ |
出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 1973.5 |
形態 | 186p ; 22cm |
注記 | 内容:魚の調理 概論(岡田稔) 蒲焼き(金田尚志) こいこく(塩川ふみ) あらい(草間正夫,村上ハルヨ) 煮魚(河野貞子) 焼き魚(山崎清子) てんぷら(松元文子) 食用油脂(太田静行) 付:参考文献 |
シリーズ名 | 新調理科学講座 ; 4
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分類 | NDC6:596 NDLC:EF27 |
件名 | NDLSH:料理(魚)
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著者情報 | 下田, 吉人 (1897-) (シモダ, ヨシト) 松元, 文子 (1906-) (マツモト, フミコ) 元山, 正 (モトヤマ, タダシ) 福場, 博保 (1921-) (フクバ, ヒロヤス)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
出版国 | 日本 |
番号 | NBN : JP71008103 NDLCN : 73010159 |