| NCID | BN0261290X |
| タイトル | 食品材料ハンドブック : 食品学各論 / 高宮和彦著||ショクヒン ザイリョウ ハンドブック : ショクヒンガク カクロン |
| 出版者 | 東京 : 培風館 , 1988.6 |
| 形態 | 248p ; 26cm |
| 分類 | NDC8:498.52
NDLC:PC21 |
| 件名 | NDLSH:食品
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| 著者情報 | 高宮, 和彦(1931-) (タカミヤ, カズヒコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4563073520
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| 番号 | NBN : JP88042454 |