NCID | BN0291483X |
タイトル | 食品学 / 伊吹文男著||ショクヒンガク |
出版者 | 東京 : 培風館 , 1987-1988 |
形態 | 2冊 ; 21cm |
注記 | 1: 総論 伊吹文男著 2: 各論 光永俊郎著 |
シリーズ名 | 食物・栄養科学シリーズ ; 7-8
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分類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
件名 | NDLSH:食品化学
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著者情報 | 光永, 俊郎(1932-) (ミツナガ, トシオ) 伊吹, 文男(1930-) (イブキ, フミオ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
出版国 | 日本 |
ISBN | 4563073075(1) 4563073083(2)
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番号 | NBN : JP87035731,JP88043806 |