| NCID | BN03395997 |
| タイトル | 調理科学ノート / 元山正著||チョウリ カガク ノート |
| 出版者 | 東京 : 第一出版 , 1972.10 |
| 形態 | 6, 330p : 挿図 ; 22cm |
| 注記 | XISBN:4804100695 は1981年2月刊初版第8刷による |
| 分類 | NDC6:596
NDLC:EF27 |
| 件名 | NDLSH:料理
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| 著者情報 | 元山, 正 (モトヤマ, タダシ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4804102736
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| 無効/取消ISBN | 4804100695
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| 番号 | NBN : JP71009923
NDLCN : 73005706 |