| NCID | BN03740825 |
| タイトル | 食品化学・材料学 / 菅隆幸, 小田求[編]||ショクヒン カガク ・ ザイリョウガク |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 1982.4 |
| 形態 | 244p ; 21cm |
| 注記 | 執筆: 菅隆幸ほか
参考書: p233-238 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDLC:PC25 |
| 件名 | NDLSH:食品化学
NDLSH:食品
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| 著者情報 | 菅, 隆幸 (スガ, タカユキ)
小田, 求 (オダ, モトム)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4254610149
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| 番号 | NBN : JP82031130 |