| NCID | BN04388986 |
| タイトル | 食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著||ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク |
| 出版者 | 東京 : 光琳書院 , 1967.11 |
| 形態 | 321p ; 22cm |
| 注記 | 参考文献: 各章末 |
| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| 件名 | BSH:食品化学
|
| 著者情報 | 中林, 敏郎(1923-) (ナカバヤシ, トシオ)
木村, 進(1922-) (キムラ, ススム)
加藤, 博通(1930-) (カトウ, ヒロミチ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| 番号 | NBN : JP68002271 |