書誌詳細
  

NCIDBN07588176
タイトル調理の科学 / 杉田浩一著||チョウリ ノ カガク
版次第3版
出版者東京 : 医歯薬出版 , 1981.3
形態6,347p ; 22cm
分類NDC8:596
NDLC:EF27
件名NDLSH:料理
著者情報杉田, 浩一 (1929-2003) (スギタ, コウイチ)
和洋区分和
標題言語日本語
本文言語日本語
出版国日本
ISBN4263701097
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巻号予約予約人数所在請求記号資料ID状態備考
1 0図書館(閲覧室)596:Su920256615 利用可  

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