| NCID | BN08110085 |
| タイトル | 調理と理論 / 山崎清子,島田キミエ共著||チョウリ ト リロン |
| 版次 | 学生版 |
| 出版者 | 東京 : 同文書院 , 1986.3 |
| 形態 | 15,491p ; 22cm |
| 別書名 | Cookery and its theory
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| 注記 | 「調理と理論(第二版)」<BN03306115>の学生版
第17刷の奥付に「1983年4月第二版第1刷発行」とあり |
| 分類 | NDC9:596
NDC8:596 |
| 件名 | NDLSH:料理
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| 著者情報 | 山崎, 清子(1906-) (ヤマザキ, キヨコ)
島田, キミエ(1905-) (シマダ, キミエ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4810310698
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