NCID | BN08726683 |
タイトル | 現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓 / W.J. ファンス編 ; 小野村正敏訳||ゲンダイ ヨウガシ ゼンショ : カシ ケーキ ペストリー デザート ヒョウカ |
出版者 | 東京 : 三洋出版貿易 , 1972.3 |
形態 | 942p ; 27cm |
別書名 | The international confectioner
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注記 | 監修: 辻静雄 |
分類 | NDC8:596.6 NDLC:EF27 |
件名 | NDLSH:菓子
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著者情報 | Fance, Wilfred James 小野村, 正敏 (オノムラ, マサトシ) 辻, 静雄 (1933-1993) (ツジ, シズオ)
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和洋区分 | 和 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
出版国 | 日本 |