| NCID | BN10144217 |
| タイトル | 調理と文化 / 橋本慶子 [ほか] 編||チョウリ ト ブンカ |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 1993.12 |
| 形態 | vii, 238p ; 22cm |
| 注記 | 各章末:文献 |
| シリーズ名 | 調理科学講座 ; 7
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| 分類 | NDC8:596 |
| 件名 | BSH:料理
BSH:食生活
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| 著者情報 | 橋本, 慶子(1930-) (ハシモト, ケイコ)
下村, 道子 (シモムラ, ミチコ)
島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4254615779
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| 番号 | OTHN : JLA:93043198 |