| NCID | BN12144615 |
| タイトル | 小麦の科学 / 長尾精一編||コムギ ノ カガク |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 , 1995.2 |
| 形態 | xi, 204p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 注記 | 執筆者: 瀬古秀文ほか
文献: 各章末
索引: 巻末 |
| シリーズ名 | シリーズ《食品の科学》
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| 分類 | NDC8:619.3
NDC8:616.3
NDLC:RB125 |
| 件名 | BSH:小麦粉
NDLSH:小麦
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| 著者情報 | 長尾, 精一 (1935-) (ナガオ, セイイチ)
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| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 9784254430387
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| 無効/取消ISBN | 4254430388
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| 番号 | NBN : JP95038978
OTHN : JLA:95005608 |