| NCID | BN12693781 |
| タイトル | 食品材料と調理特性 / 阿部一博, 河野昭子共著||ショクヒン ザイリョウ ト チョウリ トクセイ |
| 版次 | 第2版 |
| 出版者 | 大阪 : 文教出版食生活研究会 , 1990.3 |
| 形態 | 221p, 図版1枚 ; 21cm |
| 注記 | 参考文献: p213-214 |
| 分類 | NDC8:498.52
NDLC:PC21 |
| 件名 | NDLSH:食品
|
| 著者情報 | 阿部, 一博(1948-) (アベ, カズヒロ)
河野, 昭子(1944-) (コウノ, アキコ)
|
| 和洋区分 | 和 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 出版国 | 日本 |
| ISBN | 4938489058
|