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関連資料一覧：（本学所蔵）
著者名典拠情報
NCIDDA01008675
名称(HDNG)小泉, 武夫(1943-)||コイズミ, タケオ
生没年(DATE)1943
から見よ(SF)Koizumi, Takeo
注記(NOTE)東京農業大学教授, 農学博士
専攻:醸造学, 発酵学
「発酵」(中央公論社 1989)の著者
EDSRC:食の堕落と日本人 : 伝統的な日本食がニッポンを救う! / 小泉武夫著(東洋経済新報社, 2010.8)
東京農業大学名誉教授 (2015, 東京農業大学名簿)
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資料名所在
1漬け物大全 : 美味・珍味・怪味を食べ歩く / 小泉武夫著. -- 平凡社, 2000.10. -- (平凡社新書 ; 060).図書館(閲覧室) 383.8:Ko
2OCONOMISSION2010 : オコノミッション : この地球は、お好み焼を待っている! / 秋山豊寛 [ほか] 寄稿. -- オタフクソース, 2010.9.図書館(書庫) 596.04:O
3発酵食品学 / 小泉武夫編著. -- 講談社, 2012.4.図書館(閲覧室) 588.5:Ko
4猟師の肉は腐らない / 小泉武夫著. -- 新潮社, 2014.7.図書館(閲覧室) 384.3:Ko
5醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著. -- 中央公論新社, 2016.11. -- (中公新書 ; 2408).図書館(文庫新書) 588.6:Ko
6漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記 / 小泉武夫 [著]. -- 講談社, 2017.10. -- (講談社学術文庫 ; [2462]).図書館(文庫新書) 383.8:Ko
7日本酒の世界 / 小泉武夫 [著]. -- 講談社, 2021.11. -- (講談社学術文庫 ; [2692]).図書館(文庫新書) 383.8:Ko
8北海道を味わう : 四季折々の「食の王国」 / 小泉武夫著. -- 中央公論新社, 2022.3. -- (中公新書 ; 2690).図書館(文庫新書) 383.8:Ko
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