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関連資料一覧：（本学所蔵）
著者名典拠情報
NCIDDA02281432
名称(HDNG)成瀬, 宇平(1935-)||ナルセ, ウヘイ
生没年(DATE)1935
から見よ(SF)成瀬, 宇平||ナルセ, ウヘイ
Naruse, Uhei
注記(NOTE)出版社回答による
主著書: 「暮らしと魚」, 「魚調理ハンドブック」など
EDSRC:魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著 (新潮社, 1995.8) のカバーの記述よりPLACE追加。鎌倉女子大学教授、医学博士。
EDSRC:47都道府県・地野菜/伝統野菜百科 / 成瀬宇平, 堀知佐子著 (丸善, 2009.11) の奥付によってSFフィールド (Naruse, Uhei) を追加
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資料名所在
1図解・魚のさばきかた / 成瀬宇平 [ほか] 著. -- 柴田書店, 1989.1.図書館(閲覧室) 596.3:Z
2食生活と栄養の百科事典 / 中村丁次編集. -- 丸善, 2005.12.図書館(参考図書) 498.5:N
3食の方程式 : バランスのとれた食生活のすすめ / 成瀬宇平, 間野実花著. -- 丸善, 1999.6. -- (丸善ライブラリー ; 295).図書館(書庫) 498.5:N
4食と健康に役立つ魚雑学事典 / 成瀬宇平著. -- 丸善, 2000.10.図書館(参考図書) 498.5:N
5応用調味料の事典 / 遠藤十士夫[ほか]著 ; 成瀬宇平監修. -- 柴田書店, 2004.3.図書館(参考図書) 596.03:E
647都道府県・魚食文化百科 / 成瀬宇平著. -- 丸善出版, 2011.7.図書館(閲覧室) 383.8:N
7和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力. -- 丸善出版, 2016.10.図書館(閲覧室) 596.2:Ka
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