関連資料一覧：（本学所蔵）
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| 資料名 | 所在 |
| 1 | 脚気の歴史 : ビタミンの発見 / 山下政三著. -- 思文閣出版, 1995.6. | 図書館(書庫) 493.1:Y |
| 2 | からだに役立つ水溶性ビタミン / 雪印乳業株式会社健康生活研究所編. -- 雪印乳業株式会社健康生活研究所, 1992.3. | 図書館(書庫) 491.4:Ka |
| 3 | 最新ビタミン定量法 / 八木国夫編. -- 医歯薬出版, 1954.4. | 図書館(書庫) 439.7:Y12:1 |
| 4 | 脂溶性ビタミン / 日本ビタミン学会編. -- 東京化学同人, 1980.5. -- (ビタミン学 / 日本ビタミン学会編 ; 1). | 図書館(書庫) 491.4:N |
| 5 | 水溶性ビタミン / 日本ビタミン学会編. -- 東京化学同人, 1980.11. -- (ビタミン学 / 日本ビタミン学会編 ; 2). | 図書館(書庫) 491.4:N |
| 6 | ビタミン / 鈴木梅太郎著. -- 改版. -- 日本評論社, 1943.8. | 図書館(書庫) 439.7:Su89:1
図書館(書庫) 439.7:Su89b |
| 7 | ビタミン / 川崎近太郎著. -- 岩波書店, 1955.4. -- (岩波全書 ; 203). | 図書館(書庫) 439.7:Ka92 |
| 8 | ビタミン : 研究史を中心として / 島薗順雄著. -- 共立出版, 1955.7. -- (共立全書 ; 104). | 図書館(書庫) 491.4:Si35:1 |
| 9 | ビタミン : 研究史を中心として / 島薗順雄, 万木庄次郎著 ; 1, 2. -- 第2版. -- 共立出版, 1980.7. -- (共立全書 ; 104, 234). | 図書館(書庫) 439.7:Si |
| 10 | ビタミンE : 基礎と臨床 / 五十嵐脩編. -- 医歯薬出版, 1985.8. | 図書館(書庫) 439.7:B |
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