関連資料一覧:(本学所蔵)
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| 資料名 | 所在 |
1 | カフェのある美術館 : 感動の余韻を味わう / 青い日記帳監修. -- 世界文化社, 2018.12. | 図書館(閲覧室) 706.9:A 図書館(書庫) 706.9:A |
2 | グルメ案内記 / 近藤裕子編. -- ゆまに書房, 2005.11. -- (コレクション・モダン都市文化 / 和田博文監修 ; 13). | 教養5F日本文化 213.6:Ko:13 |
3 | 食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか / 新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021.4. -- (シリーズ食を学ぶ). | 図書館(閲覧室) 588.09:Si |
4 | ホスピタリティ産業論 : 顧客満足管理の時代を迎えて / 福永昭, 鈴木豊編著. -- 中央経済社, 1996.5. | 図書館(閲覧室) 673.9:H 図書館(書庫) 673.9:H |
5 | ホテル・レストラン / S.ナーゲル, S.リンケ著 ; 丸山純訳. -- 集文社, 1978.2. -- (世界現代建築写真シリーズ ; 05). | 図書館(書庫) 520.8:Se:5 |
6 | 明治西洋料理起源 / 前坊洋著. -- 岩波書店, 2000.7. | 図書館(閲覧室) 383.8:M |
7 | 有力外食フランチャイズ格付 / リンク総研編 ; 2001-2002. -- 同友館, 2001.9. | 経済 673.9:R |
8 | 路地裏奇跡の繁盛店 : 夢を実現したオーナー50人 / a&t編. -- 日経BP社, . | 図書館(書庫) 673.9:A |
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